蘇門答臘(Sumatra)和東非那美酒般的口感相對而言,印尼出產的咖啡有著別樹一格的感覺,它帶有小許黏稠的質感,讓人在複雜的酸味中游走,又帶有濃烈的藥草或野菇氣息,最特別的是印尼咖啡能在你喉嚨繞有樑三日且有回甘餘韻。在蘇門答臘的中西部,靠近巴東的曼特寧(Mandheling)是世界上質感最豐富的咖啡,它的咖啡豆是半水洗的,又先經過乾燥處理,繼而再用熱水沖洗掉乾果肉,這樣可以令豆子不得有受過乾燥處理後的迷人土味,又能保持著整齊的品質。
在危地馬拉中部的高原上,有著世界一流的頂級水洗咖啡豆,足以媲美哥斯逹黎加或藍山的出生。...
一杯意大利咖啡加上少量的牛奶泡,讓牛奶泡沬稍微中和意大利咖啡的濃烈。使用約60cc容量...
用一個小的不鏽鋼量杯,事先千萬不要熱杯,將量杯放在瀘嘴底下,提取出一杯富含克麗瑪的雙份...
卡布奇諾咖啡由三分之一的意大利咖啡、牛奶、牛奶泡沫結合成大約150cc-200cc的特...
挑選各個優質咖啡豆,精心調配,悉心烘焙,香濃適中,口味獨特
位於衣索比亞的高原是咖啡的發源地。在東部的古都哈拉(Harrar)附近約海拔2000公...
先用意大利咖啡,再加上冰塊、鮮奶以及牛奶泡沫共同構成的冰咖啡。用一個小的不鏽鋼量杯,將...
拿鐵咖啡像是卡布奇諾咖啡,但較大杯(250cc-300cc)和味道較淡的咖啡,比例約為...